Olio Extra Vergine di Oliva

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Gaudeamus 500

8.50

Olio extravergine di olivaGaudeamus”.
Pregiato olio derivante dalla oliva monocultivar “Peranzana”.


Olio extravergine di olive “Gaudeamus” pregiato olio derivante dalla oliva monocultivar “Peranzana”.
La raccolta delle olive che producono l’extravergine “GAUDEAMUS” avviene verso la metà di ottobre quando l’oliva è ancora parzialmente acerba per conferire all’olio quelle note di amaro e di piccante più accentuate. La molitura avviene rigorosamente a freddo nell’arco di 12 ore dalla raccolta. Il suo gusto equilibrato esalta e valorizza insalate, verdure cotte, pesci e carni arrosto o bolliti, minestre, legumi o bruschette

Viene prodotto in edizione limitata “Gran Riserva” con bottiglie numerate.



Precious extravirgin oliv oil from the “Peranzana” monocultivar olive. It is a very small olive grove of centuries-old trees that produces a very limited amount of olives that from a centuries-old tradition are handed down from generation to generation the farmers of the house of Torremaggiore. The olive harvesting is carried out in a traditional and manual way.
Limited edition “Great Reserve”, numbered bottles.

Gaudeamus 250

5.50

Olio extravergine di olivaGaudeamus”.
Pregiato olio derivante dalla oliva monocultivar “Peranzana”.


Olio extravergine di olive “Gaudeamus” pregiato olio derivante dalla oliva monocultivar “Peranzana”.

La raccolta delle olive che producono l’extravergine “GAUDEAMUS” avviene verso la metà di ottobre quando l’oliva è ancora parzialmente acerba per conferire all’olio quelle note di amaro e di piccante più accentuate. La molitura avviene rigorosamente a freddo nell’arco di 12 ore dalla raccolta. Il suo gusto equilibrato esalta e valorizza insalate, verdure cotte, pesci e carni arrosto o bolliti, minestre, legumi o bruschette

Viene prodotto in edizione limitata “Gran Riserva” con bottiglie numerate.



Precious extravirgin oliv oil from the “Peranzana” monocultivar olive. It is a very small olive grove of centuries-old trees that produces a very limited amount of olives that from a centuries-old tradition are handed down from generation to generation the farmers of the house of Torremaggiore. The olive harvesting is carried out in a traditional and manual way.

Limited edition “Great Reserve”, numbered bottles.

Gaudeamus 500

8.50

Olio extravergine di olivaGaudeamus”.
Pregiato olio derivante dalla oliva monocultivar “Peranzana”.


Olio extravergine di olive “Gaudeamus” pregiato olio derivante dalla oliva monocultivar “Peranzana”.

La raccolta delle olive che producono l’extravergine “GAUDEAMUS” avviene verso la metà di ottobre quando l’oliva è ancora parzialmente acerba per conferire all’olio quelle note di amaro e di piccante più accentuate. La molitura avviene rigorosamente a freddo nell’arco di 12 ore dalla raccolta. Il suo gusto equilibrato esalta e valorizza insalate, verdure cotte, pesci e carni arrosto o bolliti, minestre, legumi o bruschette

Viene prodotto in edizione limitata “Gran Riserva” con bottiglie numerate.



Precious extravirgin oliv oil from the “Peranzana” monocultivar olive. It is a very small olive grove of centuries-old trees that produces a very limited amount of olives that from a centuries-old tradition are handed down from generation to generation the farmers of the house of Torremaggiore. The olive harvesting is carried out in a traditional and manual way.

Limited edition “Great Reserve”, numbered bottles.

Gaudeamus 750

12.00

Olio extravergine di olivaGaudeamus”.
Pregiato olio derivante dalla oliva monocultivar “Peranzana”.


Olio extravergine di olive “Gaudeamus” pregiato olio derivante dalla oliva monocultivar “Peranzana”.

La raccolta delle olive che producono l’extravergine “GAUDEAMUS” avviene verso la metà di ottobre quando l’oliva è ancora parzialmente acerba per conferire all’olio quelle note di amaro e di piccante più accentuate. La molitura avviene rigorosamente a freddo nell’arco di 12 ore dalla raccolta. Il suo gusto equilibrato esalta e valorizza insalate, verdure cotte, pesci e carni arrosto o bolliti, minestre, legumi o bruschette

Viene prodotto in edizione limitata “Gran Riserva” con bottiglie numerate.



Precious extravirgin oliv oil from the “Peranzana” monocultivar olive. It is a very small olive grove of centuries-old trees that produces a very limited amount of olives that from a centuries-old tradition are handed down from generation to generation the farmers of the house of Torremaggiore. The olive harvesting is carried out in a traditional and manual way.

Limited edition “Great Reserve”, numbered bottles.

Gaudeamus lattina 3L

39.00

Olio extravergine di olivaGaudeamus”.
Pregiato olio derivante dalla oliva monocultivar “Peranzana”.


Olio extravergine di olive “Gaudeamus” pregiato olio derivante dalla oliva monocultivar “Peranzana”.

La raccolta delle olive che producono l’extravergine “GAUDEAMUS” avviene verso la metà di ottobre quando l’oliva è ancora parzialmente acerba per conferire all’olio quelle note di amaro e di piccante più accentuate. La molitura avviene rigorosamente a freddo nell’arco di 12 ore dalla raccolta. Il suo gusto equilibrato esalta e valorizza insalate, verdure cotte, pesci e carni arrosto o bolliti, minestre, legumi o bruschette

Viene prodotto in edizione limitata “Gran Riserva” con bottiglie numerate.



Precious extravirgin oliv oil from the “Peranzana” monocultivar olive. It is a very small olive grove of centuries-old trees that produces a very limited amount of olives that from a centuries-old tradition are handed down from generation to generation the farmers of the house of Torremaggiore. The olive harvesting is carried out in a traditional and manual way.

Limited edition “Great Reserve”, numbered bottles.

Iubilaeum

4.8058.00

L’olio extravergine di olive “IUBILEAUM” è il frutto della molitura di olive rigorosamente di qualità 100% “Peranzana”.


L’olio extravergine di olive “IUBILEAUM” è il frutto della molitura di olive varietà  “Peranzana”.L’oliva nostrana Peranzana è un prodotto autoctono del territorio dell’Alto Tavoliere delle Puglie e precisamente nell’agro di Torremaggiore, in cui viene coltivato in modo quasi esclusivo, dato che vi risiede l’unico ceppo italiano di questa speciale coltura. Si narra che questa pianta sia stata importata dal Principe Raimondo De Sangro (che risiedeva nel castello di Torremaggiore) per poter pasteggiare con un olio dalle eccellenti qualità. La Peranzana è una cultivar pura, non ibrida, capace di trasformarsi in un olio extra vergine unico, con proprietà organolettiche e nutrizionali straordinarie. Di colore giallo-verde intenso, ha un aroma nettamente fruttato con sentori erbacei dal sapore delicato, leggermente amaro, con un piacevole finale mandorlato. La molitura avviene rigorosamente a freddo e nell’arco delle 12 ore dalla raccolta delle olive. In cucina si adatta facilmente, sia cotto che crudo, con ogni pietanza esaltando i sapori di ogni piatto.



The extra virgin olive oil “l’olio” the result of the pressing of olives strictly quality 100% “Peranzana”.

The Peranzana our local olive is a indigenous product of the territory of Alto Tavoliere and precisely in the countryside of Torremaggiore, where it is grown exclusively, since there lies the only Italian strain of this special culture. It is said that this plant was imported by Prince Raimondo de Sangro (who resided in the castle of Torremaggiore) to dine with an oil with excellent quality. The Peranzana is a cultivar pure, no hybrid, able to turn into an extra-virgin one, with extraordinary organoleptic and nutritional properties. L’Olio is the top of the range, yellow-green color, has a distinctly fruity aroma with hints of herbs with a delicate flavor, slightly bitter, with a pleasant almond finish. The milling is done rigorously cold and within 12 hours of harvesting. In the kitchen it is easily adapted, both cooked and raw, with each dish enhancing the flavors of each dish

Gocce

4.2052.50

L’olio extravergine di olive GOCCE nasce da una selezione speciale di olive rigorosamente 100% italiane


L’olio extravergine di olive GOCCE nasce da una selezione speciale di olive rigorosamente 100% italiane. L’olio extravergine d’oliva è considerato, da sempre, uno dei cibi più sani e l’elemento base per ogni piatto, sia cotto che crudo è adatto ad ogni età perché facilmente digeribile ed assimilabile. Le sue proprietà organolettiche lo rendono importante, oltre che nella gastronomia, anche per la prevenzione di alcune malattie. Da uno studio dell’Università La Sapienza di Roma, pubblicato sulla rivista Nutrition & Diabetes, risulta che l’olio extravergine di oliva potrebbe prevenire e curare il diabete. L’olio extravergine di oliva “Gocce” nasce da una accurata selezione di olive di diverse varietà (Leccino, Rotondella, Santa Caterina e Peranzana) prodotte esclusivamente in puglia ed in particolare nella zona dell’Alto Tavoliere delle Puglie. La molitura avviene rigorosamente a freddo e nell’arco delle 12 ore dalla raccolta delle olive. Si adatta facilmente, sia cotto che crudo, con ogni pietanza esaltando i sapori di ogni piatto.



The extra virgin olive GOCCE DROPS comes from a special selection of olives strictly 100% Italian.

The extra virgin olive oil is considered, as always, one of the healthiest foods and the basic element for every dish, both cooked and raw it is suitable for all ages because it is easily digested and assimilated. Its organoleptic properties make it important, as well as in gastronomy, also for the prevention of certain diseases. A study at the University La Sapienza in Rome, published in the journalNutrition & Diabetes, is that extra virgin olive oil could prevent and cure diabetes. The extra virgin olive oil “Drops” is born from a careful selection of olives of different varieties (Leccino, Rotondella, Santa Caterina and Peranzana) produced exclusively in Puglia and particularly in the area of Alto Tavoliere. The milling is done rigorously cold and within 12 hours of harvesting. It fits easily, both cooked and raw, with each dish enhancing the flavors of each dish