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Olio extravergine di oliva “Gaudeamus”.
Pregiato olio derivante dalla oliva monocultivar “Peranzana”.

Olio extravergine di olive “Gaudeamus” pregiato olio derivante dalla oliva monocultivar “Peranzana”.
La raccolta delle olive che producono l’extravergine “GAUDEAMUS” avviene verso la metà di ottobre quando l’oliva è ancora parzialmente acerba per conferire all’olio quelle note di amaro e di piccante più accentuate. La molitura avviene rigorosamente a freddo nell’arco di 12 ore dalla raccolta. Il suo gusto equilibrato esalta e valorizza insalate, verdure cotte, pesci e carni arrosto o bolliti, minestre, legumi o bruschette

Viene prodotto in edizione limitata “Gran Riserva” con bottiglie numerate.

Precious extravirgin oliv oil from the “Peranzana” monocultivar olive. It is a very small olive grove of centuries-old trees that produces a very limited amount of olives that from a centuries-old tradition are handed down from generation to generation the farmers of the house of Torremaggiore. The olive harvesting is carried out in a traditional and manual way.
Limited edition “Great Reserve”, numbered bottles.