IL TERRITORIO

Le distese di alberi di olivo di peranzana che dalla piana della daunia si protendono sino a intravedere il mare del Gargano sono la nostra memoria, ma anche la nostra promessa.
Gli alberi secolari testimoniano la dedizione dei nostri padri e la passione innovata e rinnovata di agricoltori e produttori sono la nostra ricchezza inestimabile espressa nella eccellenza dell’olio extravergine di peranzana.
L’olio, condimento e fondamento di ogni pietanza, aggiunto crudo o come fondo di cottura, ne esalta i sapori e il gusto, e trasforma il gesto quotidiano in una festa..

GAUDEAMUS è il nostro olio di eccellenza, “facciamo festa”, si perché ogni goccia che arriva a tavola porta con se i profumi, i colori e i sapori della nostra terra, e ne fa racconto.